洄瀾薯道

2016/07/12
洄瀾薯道
洄瀾薯道「純手工、低糖、不添加防腐劑」的理念,讓紫心薯保有獨特風味,是喜歡嚐鮮的消費者,不錯的選擇

花蓮薯第一品牌「洄瀾薯道」創辦人劉瑞祺,成立之初便以「純手工、低糖、不添加防腐劑」為初衷,打造獨一無二的花蓮薯專賣店。花蓮薯是在地獨具歷史文化蘊意的傳統名產,從原住民外出打獵、捕魚時的乾糧「蕃薯糰」,至今成為家喻戶曉的伴手禮。 

十年前花蓮開始推動無毒農業,在好山好水好空氣所孕育的花蓮蕃薯品質居冠全省,只有在花蓮的蕃薯,才能被製成花蓮薯。講究健康養生的劉瑞祺率先與農民攜手,嚴選價格比一般番薯貴三倍的在地有機蕃薯。 

洄瀾薯道的老師父先將新鮮直送達工廠的蕃薯蒸熟,再以手工去皮、搗泥、炒餡、冷卻、手握成型、烘焙而成。蕃薯對現代人的身心健康助益,更是超越一般地方名產的功能與價值  

為降低花蓮薯的甜度,洄瀾薯道特別採用日本進口比砂糖貴七倍的天然海藻糖,更特別的是,這是第一顆不加麵粉的花蓮薯。洄瀾薯道一路走來始終如一,堅決不加入防腐劑,讓消費者吃得出番薯最原汁原味的香甜口感。 

為延長花蓮薯的賞味期限,特別採用「真空脫氧包裝」方式,有效延長保存期限為十至十二天,杜絕風吹日曬之小包散裝販賣模式,成為最健康養生的花蓮美食名產。 

綜合薯裡有基本款的花蓮薯、花蓮芋,還有洄瀾薯道獨家製作的紫心薯。太魯閣公路旁隨處可見路邊攤販售的烤紫心蕃薯,風味絕佳,不輸傳統的黃肉蕃薯。洄瀾薯道率先研發「紫心薯」,為百年來單一口味花蓮薯獨霸的市場,注入新的生命。 

洄瀾薯道採用花蓮太魯閣山下栽種的有機紫心番薯,含有豐富的天然花色玳,不僅有益於血管健康,同時對負責淨化血液的肝臟也很有幫助,礦物質的營養成分也比其他顏色的蕃薯更高,抗氧化價值更甚。